I Contadini is een familiebedrijf in de derde generatie, actief in de regio Puglia, een van de beste gebieden voor de teelt van hoogwaardige groenten. Dankzij hun ervaring en aandacht voor lokale tradities produceren I Contadini de Puntarelle alla Crudaiola, waarbij ze zorgvuldig de scheuten van Catalogna cichorei selecteren en deze zonder toevoeging van conserveermiddelen verwerken. De "Puntarelle" vormen het hart van de traditionele salade van Catalogna cichorei, typisch voor de regio Puglia. De uitplanting vindt plaats in oktober, terwijl de oogst plaatsvindt in januari en februari. Onze ervaren boeren verwijderen handmatig de buitenste bladeren en snijden zorgvuldig de delicate scheuten, genaamd "scattuni". Deze worden enkele dagen in pekel gerijpt voordat ze in olie worden bewaard, zonder toevoeging van aroma's of kruiden. Combinaties: als u uw gasten wilt verrassen, serveer dan de "Puntarelle" met een smakelijke rundertartaar. Dit contrast van smaken en texturen maakt uw gerecht echt uniek en verrassend.
Prijs inclusief btw
I Contadini is een familiebedrijf in de derde generatie, actief in de regio Puglia, een van de beste gebieden voor de teelt van hoogwaardige groenten. Dankzij hun ervaring en aandacht voor lokale tradities produceren I Contadini de Puntarelle alla Crudaiola, waarbij ze zorgvuldig de scheuten van Catalogna cichorei selecteren en deze zonder toevoeging van conserveermiddelen verwerken. De "Puntarelle" vormen het hart van de traditionele salade van Catalogna cichorei, typisch voor de regio Puglia. De uitplanting vindt plaats in oktober, terwijl de oogst plaatsvindt in januari en februari. Onze ervaren boeren verwijderen handmatig de buitenste bladeren en snijden zorgvuldig de delicate scheuten, genaamd "scattuni". Deze worden enkele dagen in pekel gerijpt voordat ze in olie worden bewaard, zonder toevoeging van aroma's of kruiden. Combinaties: als u uw gasten wilt verrassen, serveer dan de "Puntarelle" met een smakelijke rundertartaar. Dit contrast van smaken en texturen maakt uw gerecht echt uniek en verrassend.
| Energie (kcal) | 327 |
| Koolhydraten (g) | 3,6 |
| waarvan suikers (g) | 3,4 |
| Vetten (g) | 33,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,9 |
| Eiwitten (g) | 1,9 |
| Uitverkoop (g) | 1 |
