De sterke ricotta van Pecora Nova Marte is een kaas gemaakt van gefermenteerde schapenmelk die minimaal 18 maanden gerijpt is, en vervolgens verpakt in potten van 100 g. De sterke ricotta is een smaakvolle kaas, met een krachtige en pittige smaak, uitstekend op pasta of puur op warm brood. Het komt in een pot in een romige vorm, van een kleur die neigt naar geel. Combinaties: De sterke ricotta is uitstekend op warm brood of op pasta. Aanbevolen wijn: een gestructureerde rode zoals de Negramaro. Bewaren: Bewaren op een koele en droge plaats. Verwerking: De schapenmelk wordt ingezaaid met lammerenwrong, zoals de Pugliese traditie voorschrijft. Eenmaal de kaasmassa gevormd is, wordt deze gebroken en gefermenteerd, om vervolgens in de typische mandjes geplaatst te worden. Daarna volgt het zouten en een rijping van 18 maanden. Rijping: 22.
Prijs inclusief btw
De sterke ricotta van Pecora Nova Marte is een kaas gemaakt van gefermenteerde schapenmelk die minimaal 18 maanden gerijpt is, en vervolgens verpakt in potten van 100 g. De sterke ricotta is een smaakvolle kaas, met een krachtige en pittige smaak, uitstekend op pasta of puur op warm brood. Het komt in een pot in een romige vorm, van een kleur die neigt naar geel. Combinaties: De sterke ricotta is uitstekend op warm brood of op pasta. Aanbevolen wijn: een gestructureerde rode zoals de Negramaro. Bewaren: Bewaren op een koele en droge plaats. Verwerking: De schapenmelk wordt ingezaaid met lammerenwrong, zoals de Pugliese traditie voorschrijft. Eenmaal de kaasmassa gevormd is, wordt deze gebroken en gefermenteerd, om vervolgens in de typische mandjes geplaatst te worden. Daarna volgt het zouten en een rijping van 18 maanden. Rijping: 22.
