Ambachtelijke panettones zijn een typisch kerstgebak afkomstig uit Milaan. De traditionele ambachtelijke panettone wordt gemaakt met verse en natuurlijke ingrediënten. De houdbaarheid is kort, ongeveer een maand, in tegenstelling tot industriële panettones die langer dan 7 maanden kunnen meegaan. De verteerbaarheid van de traditionele panettone is zeer hoog dankzij de dubbele rijping van 48 uur en het gebruik van natuurlijke gist, wat zorgt voor de zachtheid en verteerbaarheid die kenmerkend zijn voor verse gebakjes van hoge patisserie. Combinaties: de ambachtelijke panettone is heerlijk in combinatie met een passito of een Moscato d'Asti. Het wordt aanbevolen om hem ongeveer 10 minuten op te warmen om de boter te laten smelten en de smaak te verbeteren. Bewaring: koel bewaren. Omdat het een natuurlijk product zonder conserveermiddelen is, wordt aanbevolen het binnen 20 dagen te consumeren. Bereiding: de productie van de traditionele ambachtelijke panettone omvat verschillende deegbewerkingen met bloem, eieren en suiker voor een gelijkmatige rijping en betere verteerbaarheid. Het eerste deeg rust meer dan 12 uur om de natuurlijke gist te laten werken. De volgende dag worden suiker, boter en typische ingrediënten zoals rozijnen en gekonfijte citroen en sinaasappel toegevoegd. Ten slotte wordt de panettone met zorg gebakken om te voorkomen dat hij te droog wordt. Gabriele van Superpan gebruikt geen conserveermiddelen; de houdbaarheid van deze ambachtelijke panettone is ongeveer een maand.
Prijs inclusief btw
Ambachtelijke panettones zijn een typisch kerstgebak afkomstig uit Milaan. De traditionele ambachtelijke panettone wordt gemaakt met verse en natuurlijke ingrediënten. De houdbaarheid is kort, ongeveer een maand, in tegenstelling tot industriële panettones die langer dan 7 maanden kunnen meegaan. De verteerbaarheid van de traditionele panettone is zeer hoog dankzij de dubbele rijping van 48 uur en het gebruik van natuurlijke gist, wat zorgt voor de zachtheid en verteerbaarheid die kenmerkend zijn voor verse gebakjes van hoge patisserie. Combinaties: de ambachtelijke panettone is heerlijk in combinatie met een passito of een Moscato d'Asti. Het wordt aanbevolen om hem ongeveer 10 minuten op te warmen om de boter te laten smelten en de smaak te verbeteren. Bewaring: koel bewaren. Omdat het een natuurlijk product zonder conserveermiddelen is, wordt aanbevolen het binnen 20 dagen te consumeren. Bereiding: de productie van de traditionele ambachtelijke panettone omvat verschillende deegbewerkingen met bloem, eieren en suiker voor een gelijkmatige rijping en betere verteerbaarheid. Het eerste deeg rust meer dan 12 uur om de natuurlijke gist te laten werken. De volgende dag worden suiker, boter en typische ingrediënten zoals rozijnen en gekonfijte citroen en sinaasappel toegevoegd. Ten slotte wordt de panettone met zorg gebakken om te voorkomen dat hij te droog wordt. Gabriele van Superpan gebruikt geen conserveermiddelen; de houdbaarheid van deze ambachtelijke panettone is ongeveer een maand.
