Beschrijving
Amandelmelk is een typisch Siciliaans product gemaakt van amandelen van de Pizzuta di Avola-variëteit. Het is een basis voor alcoholvrije dranken, zeer gewaardeerd in de zomer. Het wordt ijskoud geserveerd. Tegenwoordig biedt het bedrijf Cosaruci een mix aan om gemakkelijk en comfortabel thuis amandelmelk te maken. Gemaakt met alleen natuurlijke producten, zonder conserveermiddelen en kleurstoffen. In de mond heeft de drank een aangenaam korrelige textuur dankzij de fijngehakte amandelen. Amandelmelk bestaat uit Pizzuta d'Avola amandelen, een inheemse variëteit afkomstig uit Avola, een amandel die ook wordt gebruikt voor de productie van suikergoed, maakt deel uit van het Slow Food presidium, het is een zeer aromatische amandel met een goede textuur, ook uitstekende voedingswaarden, ze zijn namelijk een bron van onverzadigde vetten, polyfenolen, vitamine E en magnesium. Combinaties: Amandelmelk is een product dat geschikt is voor elk moment van de dag, heerlijk om 's ochtends te consumeren tijdens het ontbijt, vergezeld van een heerlijk zelfgemaakt gebakje. Bewaring: De houdbaarheidsdatum van de mix staat op het etiket vermeld. De thuis geproduceerde drank wordt aanbevolen binnen 2/3 dagen te consumeren. Bewaar in de koelkast. Verwerking: De amandelmelk van Cosaruci wordt geleverd in een formaat van 500 ml. Voor de bereiding van de drank is het raadzaam om eerst het mengsel te mengen, het lichtjes te verwarmen als de amandelen gelaagd zijn, vervolgens ongeveer 20 cl van de mix in 1 liter water te gieten, goed te schudden en op te lossen, vervolgens de drank in de koelkast te zetten en te consumeren. Roer de amandelmelk voor het schenken om het product te homogeniseren. Het mengsel is uitsluitend bereid uit amandelen, suiker, water, citroenschil, vanille en kaneel. In deze klassieke variant gebruikt Cosaruci gepelde amandelen. De door het bedrijf Cosaruci gebruikte procedure is eenvoudig: de amandelen worden gemengd met de suiker en de andere natuurlijke ingrediënten, gevolgd door het bottelen.