Het kloppende hart van onze traditie, Amarone “Campo di Villa” is onze kenmerkende cru, afkomstig van de majestueuze wijngaard gelegen tussen de mergel van de oude wijk Villa. Deze oude wijngaard domineert de Vallei van Negrar en fungeert als een schatkamer van waarden en genegenheden die de uitmuntendheid van onze familiegeschiedenis vertegenwoordigen. Hier smelt het historische idealisme van de oprichter Giovan Battista Quintarelli samen met de jonge, innovatieve passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, wat een hedendaagsheid belichaamt die harmonieus samengaat met de geschiedenis en traditie van deze eeuwenoude muren. “Campo di Villa” is het bewijs van de historische Valpolicella die haar grenzen overstijgt. Organoleptische kenmerken De kleur is robijnrood met intense reflecties. Een mooie consistentie en gedeeltelijke ondoorzichtigheid. In de neus is hij beslist complex met een mooie verticale geurbeleving. Hij drukt de elegantie uit van een kalk- en mergelrijke bodem, fijn en zuiver. Fruitig met een aangename sensatie van zwarte kers gedoopt in chocolade. Een wijn die rijke aroma’s van cacao en bosbessen uitstraalt. Zacht balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjebloesemhoning. In de mond heeft hij een mooie frisheid en een duidelijke ziltigheid. Hij opent zich vriendelijk en biedt een ronde, omhullende en aantrekkelijke tannine. Drop en zwarte peper met delicate sensaties van kruidnagel en kaneel. Een duidelijk amandelachtig en langdurig aanhoudend einde. Combinatie Deze Amarone, een ware heer in hoge hoed en rokkostuum, straalt een algehele elegantie en opmerkelijke complexiteit uit. Perfect bij gekruide en lang gerijpte vleeswaren zoals Violino di Chiavenna, zwart varkensham uit Sila of grijs uit Casentino in Toscane. Combineert uitstekend met bewerkte vleessoorten, gestoofde Chianina IGP, wild en ossenhaas van de Vitellone Bianco uit de centrale Apennijnen. Ideaal bij lang gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Probeer het plezier van combineren met een vleugje pure chocolade van minstens 80% Zuid-Amerikaanse single origin. Aan het einde van de maaltijd geniet u van zijn harmonie naast een ronde Cubaanse Toro Cohiba.
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,90
Het kloppende hart van onze traditie, Amarone “Campo di Villa” is onze kenmerkende cru, afkomstig van de majestueuze wijngaard gelegen tussen de mergel van de oude wijk Villa. Deze oude wijngaard domineert de Vallei van Negrar en fungeert als een schatkamer van waarden en genegenheden die de uitmuntendheid van onze familiegeschiedenis vertegenwoordigen. Hier smelt het historische idealisme van de oprichter Giovan Battista Quintarelli samen met de jonge, innovatieve passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, wat een hedendaagsheid belichaamt die harmonieus samengaat met de geschiedenis en traditie van deze eeuwenoude muren. “Campo di Villa” is het bewijs van de historische Valpolicella die haar grenzen overstijgt. Organoleptische kenmerken De kleur is robijnrood met intense reflecties. Een mooie consistentie en gedeeltelijke ondoorzichtigheid. In de neus is hij beslist complex met een mooie verticale geurbeleving. Hij drukt de elegantie uit van een kalk- en mergelrijke bodem, fijn en zuiver. Fruitig met een aangename sensatie van zwarte kers gedoopt in chocolade. Een wijn die rijke aroma’s van cacao en bosbessen uitstraalt. Zacht balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjebloesemhoning. In de mond heeft hij een mooie frisheid en een duidelijke ziltigheid. Hij opent zich vriendelijk en biedt een ronde, omhullende en aantrekkelijke tannine. Drop en zwarte peper met delicate sensaties van kruidnagel en kaneel. Een duidelijk amandelachtig en langdurig aanhoudend einde. Combinatie Deze Amarone, een ware heer in hoge hoed en rokkostuum, straalt een algehele elegantie en opmerkelijke complexiteit uit. Perfect bij gekruide en lang gerijpte vleeswaren zoals Violino di Chiavenna, zwart varkensham uit Sila of grijs uit Casentino in Toscane. Combineert uitstekend met bewerkte vleessoorten, gestoofde Chianina IGP, wild en ossenhaas van de Vitellone Bianco uit de centrale Apennijnen. Ideaal bij lang gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Probeer het plezier van combineren met een vleugje pure chocolade van minstens 80% Zuid-Amerikaanse single origin. Aan het einde van de maaltijd geniet u van zijn harmonie naast een ronde Cubaanse Toro Cohiba.
