Druivenrassen: Merlot 100% Teelt: Gesnoerd Oogst: Handmatig Vinificatie: Fermentatie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperaturen met remontage. Rijping in eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden en in roestvrijstalen tanks gedurende drie maanden en vervolgens drie maanden rijping in de fles. Malolactische omzetting voltooid. Licht filteren. Botteling: 16 maanden na de oogst Proeverij: Robijnrood met een uitgesproken vitaliteit. Het aromaprofiel is fascinerend, met duidelijke tonen van framboos samen met aroma's van bosgrond en pruimenjam. Op de tong is het soepel en krachtig, met zijdezachte tannines en een opmerkelijke persistentie. Alcohol: 14,5% Te serveren: 16-18 °C Combinaties: Risotto met truffel, kipsalade, konijn en stoofschotels op basis van vlees.
Prijs inclusief btw
Druivenrassen: Merlot 100% Teelt: Gesnoerd Oogst: Handmatig Vinificatie: Fermentatie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperaturen met remontage. Rijping in eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden en in roestvrijstalen tanks gedurende drie maanden en vervolgens drie maanden rijping in de fles. Malolactische omzetting voltooid. Licht filteren. Botteling: 16 maanden na de oogst Proeverij: Robijnrood met een uitgesproken vitaliteit. Het aromaprofiel is fascinerend, met duidelijke tonen van framboos samen met aroma's van bosgrond en pruimenjam. Op de tong is het soepel en krachtig, met zijdezachte tannines en een opmerkelijke persistentie. Alcohol: 14,5% Te serveren: 16-18 °C Combinaties: Risotto met truffel, kipsalade, konijn en stoofschotels op basis van vlees.
