Formaat: 500ml. Serveertemperatuur: 14 – 16°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technisch blad: BENAMING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUCTIEGEBIED: Valle di Negrar, Valpolicella klassiek. DRAADSOORTEN: 2,5 kg gedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). OOGST: met de hand in de tweede helft van september met plaatsing van de druiven in kisten. De druiven worden blootgesteld aan droging tot ongeveer half januari. PERSEN: in januari, na selectie van de trossen, wordt een zachte persing uitgevoerd. FERMENTATIE: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en contact met de schillen gedurende ongeveer 40 dagen met handmatige persing. RIJPING: Fermentatie in staal, gevolgd door 18/24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Minimaal 12 maanden in de fles voordat het wordt verkocht.
Prijs inclusief btw
Formaat: 500ml. Serveertemperatuur: 14 – 16°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technisch blad: BENAMING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUCTIEGEBIED: Valle di Negrar, Valpolicella klassiek. DRAADSOORTEN: 2,5 kg gedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). OOGST: met de hand in de tweede helft van september met plaatsing van de druiven in kisten. De druiven worden blootgesteld aan droging tot ongeveer half januari. PERSEN: in januari, na selectie van de trossen, wordt een zachte persing uitgevoerd. FERMENTATIE: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en contact met de schillen gedurende ongeveer 40 dagen met handmatige persing. RIJPING: Fermentatie in staal, gevolgd door 18/24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Minimaal 12 maanden in de fles voordat het wordt verkocht.
