Formaat: 500 ml. Serveertemperatuur: 14–16 °C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technische fiche: Benaming: Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Productiegebied: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. Druivenmengsel: 2,5 kg ingedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Oogst: handmatig in de tweede helft van september, met de druiven in kisten geplaatst. De druiven worden ingedroogd tot ongeveer half januari. Persing: in januari, na het sorteren van de trossen, wordt zacht geperst. Gisting: vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met contact met de schillen gedurende circa 40 dagen en handmatige persing. Rijping: gisting in staal gevolgd door 18–24 maanden in grote vaten van Rovere di Slavonia. Minstens 12 maanden op fles vóór verkoop.
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,90
Formaat: 500 ml. Serveertemperatuur: 14–16 °C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technische fiche: Benaming: Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Productiegebied: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. Druivenmengsel: 2,5 kg ingedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Oogst: handmatig in de tweede helft van september, met de druiven in kisten geplaatst. De druiven worden ingedroogd tot ongeveer half januari. Persing: in januari, na het sorteren van de trossen, wordt zacht geperst. Gisting: vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met contact met de schillen gedurende circa 40 dagen en handmatige persing. Rijping: gisting in staal gevolgd door 18–24 maanden in grote vaten van Rovere di Slavonia. Minstens 12 maanden op fles vóór verkoop.
