Alessandra Divella - Blanc de Blancs Dosaggio Zero | VSDQ

Divella Blanc de Blancs - Metodo Classico Kwaliteit Mousserende Wijn | 100% Chardonnay | Biologisch & Biodynamisch🌍 Teeltgebied De wijngaarden van Alessandra Divella bevinden zich in Gussago, in de provincie Brescia, in Lombardije. Een gebied gekenmerkt door kalkrijke bodems en een microklimaat dat perfect is voor de teelt van Chardonnay, wat zorgt voor unieke frisheid en mineraliteit.🌱 Teeltpraktijken Biologische & biodynamische landbouw 🌿: Geen gebruik van chemische stoffen, maar alleen natuurlijke praktijken om de zuiverheid van de vrucht te behouden. Natuurlijke vinificatie 🍇: Spontane fermentatie met inheemse gisten, geen klaring of filtratie. Dosaggio Zero ❌: Geen toevoeging van suiker, om de authenticiteit van het terroir te benadrukken. 🍇 Technische kenmerken Druivensoort: 100% Chardonnay Productiemethode: Metodo Classico met hergisting op fles Rijping: 36 maanden op de droesem om complexiteit en structuur te geven Alcoholgehalte: 12,5% 👃 Proefnotities Kleur: Helder strogeel met gouden reflecties ✨ Aroma: Elegante tonen van verse citrusvruchten, witte bloemen, broodkorst en een subtiele mineraliteit die doet denken aan vuursteen 🍋🌿 Smaak: Droog, fris en strak, met een levendige zuurgraad in balans gebracht door een buitengewone romigheid. De afdronk is lang, hartig en schoon. 🍏🍞 🍽️ Gastronomische combinaties ✅ Perfect met: Oesters en rauwe zeevruchten 🦪 Zeebaars tartaar met limoen 🐟🍋 Ravioli met ricotta en witte truffel 🍝 Krokante groentetempura 🥦 Verse geitenkaas 🧀 Garnalen- en citrusvruchtensalade 🍤🍊 🔍 Weetjes 🔸 Alessandra Divella is een jonge visionaire producent die het Italiaanse mousserende wijnlandschap aan het revolutioneren is.🔸 Haar filosofie is gebaseerd op een ambachtelijke benadering en natuurlijke methoden, om de band met het terroir maximaal uit te drukken.🔸 Elke fles is een viering van de Metodo Classico, zonder compromissen en met een onmiskenbare identiteit.🔗 Officiële technische fiche: Divella Blanc de Blancs