Prijs inclusief btw
Retourneren binnen 14 dagen na ontvangst.
Het artikel kan binnen 14 dagen na ontvangst in originele staat worden geretourneerd voor een volledige terugbetaling. Raadpleeg het volledige retourbeleid.
Een rode wijn van buitengewone structuur en complexiteit, een authentieke uitdrukking van het hart van Valpolicella, geproduceerd volgens biologische en ambachtelijke methoden. Teeltgebied Geproduceerd in de wijngaarden van Corte Bravi, gelegen in het hart van Valpolicella, in Veneto. Het gebied wordt gekenmerkt door een mild klimaat en gevarieerde bodems die ideale omstandigheden bieden voor de teelt van de inheemse variëteiten die in de Amarone worden gebruikt. Technische kenmerken Druivensoorten: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Molinara, 5% Rondinella Vinificatie: De druiven, met de hand geplukt, worden drie maanden gedroogd in houten kisten, volgens de traditie van de Amarone. De spontane fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een maceratie op de schillen van ongeveer 10 dagen. Rijping: 36 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door 12 maanden rijping op fles. Alcoholgehalte: 16% Proefnotities Kleur: Robijnrood met granaatreflecties. Aroma: Intens en complex, met tonen van kersen op alcohol, gedroogde pruimen, bloemige tonen, geroosterde en elegante zoete specerijen. Smaak: Rijk en harmonieus, met een balans tussen warmte, fruitige frisheid, zijdezachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Bijzondere gastronomische combinaties Ideaal om te combineren met traditionele gerechten en gedurfde combinaties: Brasato al Valpolicella met polenta: De elegantie van de wijn versterkt de rijkdom van de brasato en de zachtheid van de polenta. Risotto all'Amarone met tardieve radicchio: Een symboolgerecht van de Venetiaanse keuken, dat in de wijn de ideale aanvulling vindt. Monte Veronese kaas gerijpt met kastanjehoning: De complexiteit van de wijn balanceert de hartigheid van de kaas en de bittere zoetheid van de honing. Pure chocolade 70% met chilipeper: Een innovatieve combinatie, waar de kruidige tonen van de chocolade de intensiteit van de wijn ontmoeten. Curiositeiten Corte Bravi past vinificatiepraktijken met lage interventie toe, met spontane fermentaties en minimale toevoeging van sulfieten. Deze filosofie behoudt de authenticiteit van het terroir en benadrukt de natuurlijke expressie van de druiven, waardoor elke fles uniek is.
