Denominatie: Umbria IGT Druivensoort: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer en Riesling Naam: Muffato della Sala Alcohol: 12,5° Formaat: 0,5L Productiegebied: Orvieto (TR), Umbria, Italië Als het jaar niet is gespecificeerd, wordt de nieuwste beschikbare geleverd. Beschrijving: Dit is geen gewone passito, maar een muffato. Dit betekent dat tijdens de fase van het indrogen op de plant, de trossen worden aangetast en bedekt door de zogenaamde nobele schimmel, Botrytis Cinerea, die in staat is om een absoluut unieke complexiteit en persoonlijkheid te brengen. De vinificatie vindt plaats na een handmatige oogst met zeer zorgvuldige selectie. Na de persing fermenteert de most ongeveer 15 dagen bij een temperatuur van 16-18°. De rijping in Franse eiken vaten duurt ongeveer 6 maanden, en gaat daarna verder in staal voor nog eens 2 jaar veroudering. De kleur is helder en intens goudgeel. In de neus is het delicaat en elegant; smaken van rijpe vruchten, zoals abrikoos, perzik en citrusaroma's domineren, vergezeld van bloemige tonen en duidelijke jodiumachtige noten. In de mond bevestigt en benadrukt het wat al in de neus werd waargenomen; de buitengewone balans tussen frisheid en zoetheid geeft een lange afdronk in de finale. Aanbevolen combinatie met zoetigheden en kazen. Aangeraden temperatuur: 12-14° C.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Denominatie: Umbria IGT Druivensoort: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer en Riesling Naam: Muffato della Sala Alcohol: 12,5° Formaat: 0,5L Productiegebied: Orvieto (TR), Umbria, Italië Als het jaar niet is gespecificeerd, wordt de nieuwste beschikbare geleverd. Beschrijving: Dit is geen gewone passito, maar een muffato. Dit betekent dat tijdens de fase van het indrogen op de plant, de trossen worden aangetast en bedekt door de zogenaamde nobele schimmel, Botrytis Cinerea, die in staat is om een absoluut unieke complexiteit en persoonlijkheid te brengen. De vinificatie vindt plaats na een handmatige oogst met zeer zorgvuldige selectie. Na de persing fermenteert de most ongeveer 15 dagen bij een temperatuur van 16-18°. De rijping in Franse eiken vaten duurt ongeveer 6 maanden, en gaat daarna verder in staal voor nog eens 2 jaar veroudering. De kleur is helder en intens goudgeel. In de neus is het delicaat en elegant; smaken van rijpe vruchten, zoals abrikoos, perzik en citrusaroma's domineren, vergezeld van bloemige tonen en duidelijke jodiumachtige noten. In de mond bevestigt en benadrukt het wat al in de neus werd waargenomen; de buitengewone balans tussen frisheid en zoetheid geeft een lange afdronk in de finale. Aanbevolen combinatie met zoetigheden en kazen. Aangeraden temperatuur: 12-14° C.
