Beschrijving
Benaming: Barbera d'Alba DOC Druif: 100% Barbera Naam: Bricco Campi Alcohol: 15,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Madonna di Como, Alba (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan zonder scheiding van de schillen van de most. De fermentatie vindt plaats in terracotta amphoren gedurende ongeveer 3 maanden. Gerijpt gedurende ongeveer 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van 1000 liter. De kleur is intens robijnrood, met granaattinten. In de neus intense aroma's met tonen van rood fruit en specerijen. In de mond is het vol, aanhoudend, aangenaam droog en tanninerijk, met een gebalanceerde zuurgraad. Aanbevolen combinatie met de klassieke Piemontese recepten en niet-kruidige gerechten, meestal met vleesgerechten. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C