Beschrijving
Benaming: Spumante Metodo Classico Pas Dosè Druivensoort: Blend van zwarte druiven Naam: 120+1 Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Castagnole Monferrato (AS), Piemonte, Italië Beschrijving: Spumante verkregen door zachte persing van zwarte druiven P.N., volgens de strikte regels van de Metodo Classico. Rijping van 10 jaar op de droesem in ruimtes met gecontroleerde temperatuur. Degorgement uitgevoerd met alleen wijn van dezelfde cuvée voor de vulprocedures. De kleur is strogeel met gouden reflecties. In de neus een fijn, persistent en uitgebalanceerd bouquet met tonen van geroosterde hazelnoten en broodkorst. In de mond is het complex, romig, intens en elegant met een aangename zuurgraad, gevolgd door een aanhoudende ziltigheid. Aanbevolen combinatie met visvoorgerechten, schaaldieren of verfijnde zeevruchtenpasta's, aanbevolen als aperitief. Serveertemperatuur: 10-12° C