Wij gebruiken alleen artisjokken die in ons bedrijf zijn verbouwd, geplukt op het juiste moment van rijpheid en zo snel mogelijk verwerkt. De artisjokken worden met de hand geschild, kort gekookt in water en azijn en in een pot gedaan samen met onze extra vierge olijfolie. Het resultaat is een product zoals thuisgemaakt door onze grootmoeder, dat de geur van de artisjok en de olie behoudt. Ingrediënten (alle biologisch): Artisjokken 64%, extra vierge olijfolie 34%, wijnazijn, zeezout, citroensap.