Gemaakt met 4 Italiaanse peulvruchten die het productieproces van LEGÙ® moeten hebben gevolgd, dat wil zeggen, voordat ze worden gemalen en tot meel worden verwerkt, worden ze: in water geweekt, geheel gestoomd om mineralen niet te verliezen, gepeld en op lage temperatuur gedroogd. Dankzij het LEGÙ®-proces veranderen de vele eiwitten van de peulvrucht van structuur en worden ze beschikbaar om met water te binden. Zo heeft het mengsel een perfecte elasticiteit om alles te maken, van zoet tot hartig, op een praktische en snelle manier. Peulvruchtenmeel vervangt of verlicht traditioneel meel voor het bereiden van de favoriete gerechten van gezinnen, zoals pizza, pasta en snacks, en biedt zo de aanbevolen eiwit-inname in een gezond dieet op een veel duurzamere manier.