Beschrijving
Productiemethode: Gemaakt door een thermisch rijpingsproces, zonder toevoeging van conserveermiddelen of chemische additieven. Het proces is volledig natuurlijk en vindt plaats in een omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid gedurende ongeveer 1 maand bij temperaturen tussen 50°C en 80°C. Deze productietechniek verhoogt aanzienlijk de natuurlijke eigenschappen van knoflook, waarbij kleur, smaak en textuur veranderen. Bovendien maakt het de knoflook extreem verteerbaar, aangezien zwarte knoflook niet de karakteristieke sterke smaak van verse knoflook afgeeft vanwege het verminderde allicinegehalte, dat is omgezet in antioxidante verbindingen die het product een unieke, balsamico en umami smaak geven tijdens het rijpingsproces. Organoleptische eigenschappen:- Kleur: Zwart- Geur: Aangenaam- Smaak: Balsamico, drop, umami en gerookt Bewaring: Droge plaats, beschermd tegen warmtebronnen Gewicht: 35 g Houdbaarheid: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum