Productiemethode: Product verkregen door een thermische rijpingsprocedure, zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of chemicaliën. Het proces is volledig natuurlijk en vindt plaats in een omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid gedurende ongeveer 1 maand bij temperaturen tussen de 50°C en 80°C. Deze productietechniek verhoogt aanzienlijk de natuurlijke eigenschappen van de knoflook, waardoor kleur, smaak en textuur veranderen. Het maakt het ook extreem verteerbaar, omdat zwarte knoflook de kenmerkende sterke smaak van verse knoflook niet vrijgeeft door de verlaagde hoeveelheid allicine, die is omgezet in antioxidanten, wat het product een unieke, balsamische en umami-smaak geeft tijdens het rijpingsproces. Organoleptische eigenschappen: - Kleur: Zwart - Geur: Aangenaam - Smaak: Balsamisch, zoethout, umami en gerookt Bewaring: Op een droge plaats uit de buurt van warmtebronnen. Gewicht: 35 g. Houdbaarheid: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Prijs inclusief btw
Productiemethode: Product verkregen door een thermische rijpingsprocedure, zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of chemicaliën. Het proces is volledig natuurlijk en vindt plaats in een omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid gedurende ongeveer 1 maand bij temperaturen tussen de 50°C en 80°C. Deze productietechniek verhoogt aanzienlijk de natuurlijke eigenschappen van de knoflook, waardoor kleur, smaak en textuur veranderen. Het maakt het ook extreem verteerbaar, omdat zwarte knoflook de kenmerkende sterke smaak van verse knoflook niet vrijgeeft door de verlaagde hoeveelheid allicine, die is omgezet in antioxidanten, wat het product een unieke, balsamische en umami-smaak geeft tijdens het rijpingsproces. Organoleptische eigenschappen: - Kleur: Zwart - Geur: Aangenaam - Smaak: Balsamisch, zoethout, umami en gerookt Bewaring: Op een droge plaats uit de buurt van warmtebronnen. Gewicht: 35 g. Houdbaarheid: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum.
