Heb je ooit gehoord van koude distillatie? Het is een techniek die zelden wordt gebruikt bij de productie van bier en bedoeld is om alcohol, suikers, aroma's en smaken te concentreren in een kleinere hoeveelheid vloeistof. Hoe? Door het te bevriezen en het overtollige water te verwijderen. Er zijn niet veel voorbeelden, maar meestal is het bier dat als basis wordt gebruikt - althans in Duitsland - een Doppelbock, waaruit wordt verkregen wat "Eisbock" wordt genoemd. In dit geval hebben we echter te maken met een tarwebock ("Weizenbock"), die door koude distillatie is veranderd in "Eisweizenbock" en een alcoholpercentage van 10,2% ABV heeft bereikt. We raden aan het te nippen voor een open haard op een koude winteravond, misschien zonder te veel na te denken over de Duitse neiging om samengestelde woorden te vormen.
Prijs inclusief btw
Heb je ooit gehoord van koude distillatie? Het is een techniek die zelden wordt gebruikt bij de productie van bier en bedoeld is om alcohol, suikers, aroma's en smaken te concentreren in een kleinere hoeveelheid vloeistof. Hoe? Door het te bevriezen en het overtollige water te verwijderen. Er zijn niet veel voorbeelden, maar meestal is het bier dat als basis wordt gebruikt - althans in Duitsland - een Doppelbock, waaruit wordt verkregen wat "Eisbock" wordt genoemd. In dit geval hebben we echter te maken met een tarwebock ("Weizenbock"), die door koude distillatie is veranderd in "Eisweizenbock" en een alcoholpercentage van 10,2% ABV heeft bereikt. We raden aan het te nippen voor een open haard op een koude winteravond, misschien zonder te veel na te denken over de Duitse neiging om samengestelde woorden te vormen.
