Cannellinibonen zijn een van de meest geconsumeerde peulvruchten in de Italiaanse gastronomische traditie. Ze worden bijzonder gewaardeerd om hun delicate smaak en worden ook beschouwd als een licht voedingsmiddel, waardoor ze geschikt zijn voor gebruik in tal van recepten. RECEPT: Was de bonen en laat ze 12 uur weken. Kook ze vervolgens in ruim water. Voeg aan het einde een mengsel van knoflook, selderij en peterselie toe. Zout en voeg een snufje peper en oregano toe. HERKOMST Italië VOEDINGSWAARDEN PER 100 g: Energie 1318 kj/ 311 kcal. Vetten 2,7 g waarvan verzadigde vetzuren 0,6 g. Koolhydraten 44,5 g waarvan suikers 3,4 g. Vezels 16,9 g. Eiwitten 18,8 g. Zout 0,02. Het zout is te wijten aan het van nature aanwezige natrium in het voedsel.
