CHAMPAGNE AOC 'LA GRANDE ANNÉE' ROSÉ BOLLINGER 2007 - GEEN DOOS - 0,75 L
De champagne Grande Année Rosé van het huis Bollinger wordt, zoals het etiket suggereert, alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren, dat wil zeggen die jaren waarin de jaargang en de druiven van uitstekende kwaliteit zijn, wat de basis vormt voor de productie van een grote champagne. Het product kan worden voorgesteld als een nectar die in één slok de territoriale identiteit, de jaargang, de buitengewone druiven en de onmisbare savoir-faire van het huis samenvat. De druiven die worden gebruikt voor de Grande Année Rosé van Bollinger zijn Pinot Noir, afkomstig uit Aÿ, en Chardonnay geteeld in Oger en Cramant, dus Grand Cru-gebieden. De zorgvuldige oogst van de trossen gebeurt strikt met de hand, gevolgd door een zachte persing bij gecontroleerde temperatuur. De vinificatie en fermentatie vinden plaats in houten vaten. Vervolgens begint de moussering met de traditionele Methode Champenoise. De wijnen bestemd voor deze cuvée worden gebotteld in magnumformaat (1,5 l) en afgesloten met een kurk tijdens de tweede gisting, in plaats van de traditionele capsule (bidule). Op deze manier wordt een continu en infinitesimaal oxidatieproces verkregen, zeer langzaam, dat meer complexiteit en rijpheid aan de wijn toevoegt, terwijl een uitzonderlijke frisheid behouden blijft. De rijping op de droesem duurt minimaal 5 jaar. De dégorgement is handmatig, de uiteindelijke dosering is Brut, dus met zeer weinig suiker (7 gr). Koraalkleur, fascinerend en licht, onmiddellijk elegante tonen van frambozen, granaatappel, aalbessen en aardbeien. Het is een brede, delicate, maar droge, zuivere, precieze champagne. In de mond is het intens, smaakvol, met een zijdezachte, elegante, ritmische bubbel. Uitgesproken zuurgraad. Het is niet zeer vol, maar wel aanhoudend. Het zou zeker kunnen evolueren naar nog complexere en vollere sensaties met de tijd: zonder enige twijfel, het heeft alle potentie!
Prijs inclusief btw
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
De champagne Grande Année Rosé van het huis Bollinger wordt, zoals het etiket suggereert, alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren, dat wil zeggen die jaren waarin de jaargang en de druiven van uitstekende kwaliteit zijn, wat de basis vormt voor de productie van een grote champagne. Het product kan worden voorgesteld als een nectar die in één slok de territoriale identiteit, de jaargang, de buitengewone druiven en de onmisbare savoir-faire van het huis samenvat. De druiven die worden gebruikt voor de Grande Année Rosé van Bollinger zijn Pinot Noir, afkomstig uit Aÿ, en Chardonnay geteeld in Oger en Cramant, dus Grand Cru-gebieden. De zorgvuldige oogst van de trossen gebeurt strikt met de hand, gevolgd door een zachte persing bij gecontroleerde temperatuur. De vinificatie en fermentatie vinden plaats in houten vaten. Vervolgens begint de moussering met de traditionele Methode Champenoise. De wijnen bestemd voor deze cuvée worden gebotteld in magnumformaat (1,5 l) en afgesloten met een kurk tijdens de tweede gisting, in plaats van de traditionele capsule (bidule). Op deze manier wordt een continu en infinitesimaal oxidatieproces verkregen, zeer langzaam, dat meer complexiteit en rijpheid aan de wijn toevoegt, terwijl een uitzonderlijke frisheid behouden blijft. De rijping op de droesem duurt minimaal 5 jaar. De dégorgement is handmatig, de uiteindelijke dosering is Brut, dus met zeer weinig suiker (7 gr). Koraalkleur, fascinerend en licht, onmiddellijk elegante tonen van frambozen, granaatappel, aalbessen en aardbeien. Het is een brede, delicate, maar droge, zuivere, precieze champagne. In de mond is het intens, smaakvol, met een zijdezachte, elegante, ritmische bubbel. Uitgesproken zuurgraad. Het is niet zeer vol, maar wel aanhoudend. Het zou zeker kunnen evolueren naar nog complexere en vollere sensaties met de tijd: zonder enige twijfel, het heeft alle potentie!