Beschrijving
Ambachtelijke Koeienkaas Kaas gemaakt van koemelk, natuurlijke stremsel, geselecteerde melkzuurbacteriën en zout uit Volterra, wat resulteert in een verse kaas met een bloeiende korst van koemelk, met een delicate smaak, een hele vorm van ongeveer 600 gr. Kenmerken De bijzonderheid van deze ambachtelijke kaas is zeker de bloeiende korst, een edele witachtige schimmel, veroorzaakt door de microflora, kenmerkend voor zachte kazen. De schimmel is duidelijk eetbaar, het contrast dat ontstaat tussen de aromatische complexiteit van de korst en het zachte binnenste creëert een combinatie die je zal veroveren. De bloeiende korsten hebben een lichte maar intense dons op het oppervlak, wit-grijs van kleur, droog en compact, die als een soort vilt de hele kaas omhult. Mis deze fantastische kaas uit Pienza niet! Voeg het nu toe aan je winkelwagen en we leveren het binnen 48 uur! ✅ Hoogwaardige Toscaanse product ✅ Gratis retourneren binnen 14 dagen ✅ Geld-terug-garantie voor elk defect ✅ Betaling met creditcards, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, ✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS Nuttige informatie Bloeiende korst koekaas heeft onmiskenbare aroma's: van mos, weide, rot, aangename plantaardige tonen. Aroma's die vooral in de korst zijn opgesloten: vermijd het verwijderen ervan in de veronderstelling dat het niet eetbaar is. De korst wordt in dit geval gegeten: het is de reden waarom ze worden verkocht verpakt in voedingspapier en in houten of kartonnen containers. Ambachtelijke kazen met een bloeiende korst ontwikkelen vaak onder de korst proteolyse- en lipolyse-reacties die de vloeibaarheid van de pasta en het ontstaan van doordringende geuren en aroma's met een sterke, soms pittige smaak veroorzaken. (Een proces vergelijkbaar met wat er gebeurt bij gewassen korst kazen. Bij deze laatste wordt het buitenoppervlak periodiek "gesponst" met water en zout). INGREDIËNTEN: Gemaakt met verse gepasteuriseerde koemelk, natuurlijke stremsel, geselecteerde melkzuurbacteriën en zout uit Saline di Volterra.