De Pancetta Arrotolata wordt verkregen door de verwerking van pancettoni die worden gemasseerd en gezouten. Na een koude rustperiode wordt de pancetta verrijkt met de toevoeging van hoogwaardige rode peper, opgerold en in een omhulsel gestopt om vervolgens zijn langzame en natuurlijke rijping te voltooien. Aanvullende informatie Pancetta arrotolata: 19,75 per KG Technisch fiche
