PRODUCTIEGEBIED Sambuca di Sicilia, provincie Agrigento, waar rijke, rijpe en gestructureerde Nero d'Avola wordt verkregen. Vereist weinig kleiachtige bodems en is gevoelig voor overmatige droogte en blootstelling aan de zon. Het gebruikte teeltsysteem is een spalier, met een gemiddelde plantdichtheid van 4.500 planten per hectare. KENMERKEN Kleur: diep robijnrood met aangename paarse reflecties. Geur: intens en omhullend, met opvallende tonen van zwarte bes, wilde aardbei en granaatappel. Smaak: zacht en fluweelachtig. Kenmerkende fruitigheid komt naar voren. COMBINATIES Past goed bij risotto's, ovengerechten van pasta, rood vlees, lam en smaakvolle kazen.