Filets van kleine tonijn uit de Middellandse Zee in olijfolie 200 g
Filets van kleine tonijn uit de Middellandse Zee in olijfolie 200g Om de smakelijke tonijnfilets in olijfolie te maken, wordt de vis uit de koelcel gehaald, in stukken gesneden, in stromend water ontbloed, in manden van roestvrij staal AISI 316 geplaatst en gekookt, niet in stoom maar in water en zout, om de organoleptische eigenschappen intact te houden en te voorkomen dat een groot deel van de eiwitten verloren gaat. Na het koken wordt het product afgekoeld en handmatig zorgvuldig van huid en graten ontdaan. De schoongemaakte stukken worden vervolgens in filets gesneden en in glazen potten van verschillende formaten of in grote blikken voor cateringdoeleinden geplaatst. Deze fase wordt gevolgd door het vullen van de containers met olijfolie of water, als het product naturel wordt gevraagd, het sluiten van het deksel met een automatische sluitmachine, de sterilisatie en het wassen van de verpakkingen. De laatste fase bestaat uit het etiketteren van de potten met een automatische etiketteermachine, het verpakken van de containers in thermopakketten en het opslaan in speciale ruimtes. Om de smakelijke tonijnfilets in olijfolie te maken, wordt de vis uit de koelcel gehaald, in stukken gesneden, in stromend water ontbloed, in manden van roestvrij staal AISI 316 geplaatst en gekookt in water en zout op lage temperatuur en niet in stoom zoals op industrieel niveau gebeurt, om de organoleptische eigenschappen intact te houden en te voorkomen dat een groot deel van de eiwitten verloren gaat. Na het koken wordt het product afgekoeld en handmatig zorgvuldig van huid en graten ontdaan. De schoongemaakte stukken worden vervolgens in filets gesneden en in glazen potten geplaatst. Deze fase wordt gevolgd door het vullen van de containers met olijfolie. Het bedrijf Drago respecteert en beschermt de mariene omgeving door deel te nemen aan het "Dolphin Safe"-programma, en verplicht zich ertoe tonijn uitsluitend te kopen van vissersboten die aantonen dat ze vistechnieken gebruiken die de sterfte van dolfijnen vermijden. INGREDIËNTEN tonijn, olijfolie, zout.
Prijs inclusief btw
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
Filets van kleine tonijn uit de Middellandse Zee in olijfolie 200g Om de smakelijke tonijnfilets in olijfolie te maken, wordt de vis uit de koelcel gehaald, in stukken gesneden, in stromend water ontbloed, in manden van roestvrij staal AISI 316 geplaatst en gekookt, niet in stoom maar in water en zout, om de organoleptische eigenschappen intact te houden en te voorkomen dat een groot deel van de eiwitten verloren gaat. Na het koken wordt het product afgekoeld en handmatig zorgvuldig van huid en graten ontdaan. De schoongemaakte stukken worden vervolgens in filets gesneden en in glazen potten van verschillende formaten of in grote blikken voor cateringdoeleinden geplaatst. Deze fase wordt gevolgd door het vullen van de containers met olijfolie of water, als het product naturel wordt gevraagd, het sluiten van het deksel met een automatische sluitmachine, de sterilisatie en het wassen van de verpakkingen. De laatste fase bestaat uit het etiketteren van de potten met een automatische etiketteermachine, het verpakken van de containers in thermopakketten en het opslaan in speciale ruimtes. Om de smakelijke tonijnfilets in olijfolie te maken, wordt de vis uit de koelcel gehaald, in stukken gesneden, in stromend water ontbloed, in manden van roestvrij staal AISI 316 geplaatst en gekookt in water en zout op lage temperatuur en niet in stoom zoals op industrieel niveau gebeurt, om de organoleptische eigenschappen intact te houden en te voorkomen dat een groot deel van de eiwitten verloren gaat. Na het koken wordt het product afgekoeld en handmatig zorgvuldig van huid en graten ontdaan. De schoongemaakte stukken worden vervolgens in filets gesneden en in glazen potten geplaatst. Deze fase wordt gevolgd door het vullen van de containers met olijfolie. Het bedrijf Drago respecteert en beschermt de mariene omgeving door deel te nemen aan het "Dolphin Safe"-programma, en verplicht zich ertoe tonijn uitsluitend te kopen van vissersboten die aantonen dat ze vistechnieken gebruiken die de sterfte van dolfijnen vermijden. INGREDIËNTEN tonijn, olijfolie, zout.