Lende van zwart varken van de Nebrodi 350g Het volledig ambachtelijke proces van de bereiding van de lende omvat een rijping die varieert van zes maanden tot een jaar, afhankelijk van de grootte van de spier, in natuurlijke stenen kelders. Gedurende deze periode ontspant het vlees zich en wordt het sappig en het vet zacht en boterachtig. De lende van het Zwarte Varken van de Nebrodi van "Agostino la Paisanella" wordt verkregen uit de snede van de carré, oftewel de rug van het dier. INGREDIËNTEN Varkensvlees, zout, zwarte peper E251. Alle vleeswaren kunnen een gewichtsvariatie hebben van 70 g meer of minder.