Salami van zwarte varkens uit Nebrodi. Gemaakt alleen met handgesneden vlees, de salami van het zwarte varken uit Nebrodi van “Agostino la Paisanella” is een handmatige verwerking die het gebruik van een vleesmolentje uitsluit en alleen gedroogde natuurlijke darmen gebruikt. Het is uitsluitend gekruid met zout en hele peper om de unieke smaak van de grondstof te benadrukken. Het vlees komt van de schouder van het varken en van het trimmen van de hammen; de handmatige verwerking maakt het mogelijk om minder waardevolle delen handmatig te verwijderen, zoals eventuele zenuwen of bindweefsels, die minder aangenaam zijn bij het snijden. Het ondergaat een rijping bij gecontroleerde temperatuur die veertig tot tachtig dagen duurt.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Prijs inclusief btw
Salami van zwarte varkens uit Nebrodi. Gemaakt alleen met handgesneden vlees, de salami van het zwarte varken uit Nebrodi van “Agostino la Paisanella” is een handmatige verwerking die het gebruik van een vleesmolentje uitsluit en alleen gedroogde natuurlijke darmen gebruikt. Het is uitsluitend gekruid met zout en hele peper om de unieke smaak van de grondstof te benadrukken. Het vlees komt van de schouder van het varken en van het trimmen van de hammen; de handmatige verwerking maakt het mogelijk om minder waardevolle delen handmatig te verwijderen, zoals eventuele zenuwen of bindweefsels, die minder aangenaam zijn bij het snijden. Het ondergaat een rijping bij gecontroleerde temperatuur die veertig tot tachtig dagen duurt.
