De Barbaresco Ronchi DOCG 2021 van het Azienda Agricola Ronchi is een rode wijn geproduceerd met de beste Nebbiolo-druiven. Het vertegenwoordigt de hoogste expressie van de Piëmontese wijnbouw. Druivenras: 100% Nebbiolo Wijngaarden: Gemeente Barbaresco, in de geografische vermelding "Ronchi" en een kleine wijngaard nabij de boerderij. Bodem: klei- en kalkhoudende grond, met argileuze infiltraties, gemiddeld compact. Teelt: bijna volledig handmatig met de aanplant van rijen die de niveaucurven respecteren. De snoeimethode is traditionele Guyot met een aanpassing van boogvorm, waarbij 8-10 knoppen op de vruchtbare tak worden achtergelaten. De herfstbewerking van de grond voorkomt alternatieve rijen, met de teelt van leguminosen en andere groenbemesters. Er wordt geen kunstmest of chemische onkruidbestrijding toegepast. De schimmelbestrijding is gebaseerd op geïntegreerde bestrijding en op de methode van seksuele verwarring met feromonen tegen de mot. Oogst: de druiven worden meestal met de hand geoogst tussen eind september en begin oktober. Vinificatie: begint met het ontsteelen en zacht persen van de trossen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur rond de 28-30° C in stalen containers. De maceratie met de schillen duurt 12-15 dagen. Rijping: de rijping vindt gedeeltelijk plaats in barrique en gedeeltelijk in grote houten vaten gedurende ongeveer 22-24 maanden, gevolgd door botteling in mei-juni van het derde jaar na de oogst. Er volgt een adequate verfijning in de fles. Alcoholpercentage: 14,5% vol.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Barbaresco Ronchi DOCG 2021 van het Azienda Agricola Ronchi is een rode wijn geproduceerd met de beste Nebbiolo-druiven. Het vertegenwoordigt de hoogste expressie van de Piëmontese wijnbouw. Druivenras: 100% Nebbiolo Wijngaarden: Gemeente Barbaresco, in de geografische vermelding "Ronchi" en een kleine wijngaard nabij de boerderij. Bodem: klei- en kalkhoudende grond, met argileuze infiltraties, gemiddeld compact. Teelt: bijna volledig handmatig met de aanplant van rijen die de niveaucurven respecteren. De snoeimethode is traditionele Guyot met een aanpassing van boogvorm, waarbij 8-10 knoppen op de vruchtbare tak worden achtergelaten. De herfstbewerking van de grond voorkomt alternatieve rijen, met de teelt van leguminosen en andere groenbemesters. Er wordt geen kunstmest of chemische onkruidbestrijding toegepast. De schimmelbestrijding is gebaseerd op geïntegreerde bestrijding en op de methode van seksuele verwarring met feromonen tegen de mot. Oogst: de druiven worden meestal met de hand geoogst tussen eind september en begin oktober. Vinificatie: begint met het ontsteelen en zacht persen van de trossen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur rond de 28-30° C in stalen containers. De maceratie met de schillen duurt 12-15 dagen. Rijping: de rijping vindt gedeeltelijk plaats in barrique en gedeeltelijk in grote houten vaten gedurende ongeveer 22-24 maanden, gevolgd door botteling in mei-juni van het derde jaar na de oogst. Er volgt een adequate verfijning in de fles. Alcoholpercentage: 14,5% vol.
