De productietechniek volgt de typische productie van blauwaderkazen, met name de inoculatie van Penicillium Roqueforti tijdens de rijpingsfase van de kaas. Buffelmelk is bijzonder vet en biedt een zachte textuur en een intense smaak. De kanalen voor de inoculatie van de groene/blauwe schimmel zorgen voor een intense en licht zure smaak die het product een uitstekende smaakbalans geeft en het aantrekkelijker maakt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De productietechniek volgt de typische productie van blauwaderkazen, met name de inoculatie van Penicillium Roqueforti tijdens de rijpingsfase van de kaas. Buffelmelk is bijzonder vet en biedt een zachte textuur en een intense smaak. De kanalen voor de inoculatie van de groene/blauwe schimmel zorgen voor een intense en licht zure smaak die het product een uitstekende smaakbalans geeft en het aantrekkelijker maakt.
