De Cuvée Brut Millesimato van Cantine Strapellum is een genereuze wijn zoals Basilicata. Druiven: Verkregen van zorgvuldig geselecteerde druiven van Aglianico del Vulture, wit gevinifieerd en Greco, handmatig geoogst. Productiegebied: Wijngaarden van eigen bezit gelegen aan de voet van de Vulture. Gebied Rionero in Vulture. Vinificatie: De net handmatig geoogste druiven in kleine kistjes komen de wijnkelder binnen en worden snel ontsteeld en zacht geperst om alleen de meest nobele en aromatische fracties uit de druif te extraheren. Het most wordt onmiddellijk van de schillen gescheiden en gefilterd om te voorkomen dat het kleur opneemt. De fermentatie, bij gecontroleerde temperatuur, vindt plaats in gekoelde stalen autoclaven. De rijping op de droesem duurt 180 dagen, gedurende welke dagelijkse periodieke roeringen worden uitgevoerd, zodat de mousserende wijn zich kan harmoniseren met alle nobele aroma's van de droesem. Rijping: Na het bottelen rust onze mousserende wijn in het donker in de kelder in hoogwaardige flessen gedurende minstens 90 dagen. Alcoholpercentage: 13% Vol.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Cuvée Brut Millesimato van Cantine Strapellum is een genereuze wijn zoals Basilicata. Druiven: Verkregen van zorgvuldig geselecteerde druiven van Aglianico del Vulture, wit gevinifieerd en Greco, handmatig geoogst. Productiegebied: Wijngaarden van eigen bezit gelegen aan de voet van de Vulture. Gebied Rionero in Vulture. Vinificatie: De net handmatig geoogste druiven in kleine kistjes komen de wijnkelder binnen en worden snel ontsteeld en zacht geperst om alleen de meest nobele en aromatische fracties uit de druif te extraheren. Het most wordt onmiddellijk van de schillen gescheiden en gefilterd om te voorkomen dat het kleur opneemt. De fermentatie, bij gecontroleerde temperatuur, vindt plaats in gekoelde stalen autoclaven. De rijping op de droesem duurt 180 dagen, gedurende welke dagelijkse periodieke roeringen worden uitgevoerd, zodat de mousserende wijn zich kan harmoniseren met alle nobele aroma's van de droesem. Rijping: Na het bottelen rust onze mousserende wijn in het donker in de kelder in hoogwaardige flessen gedurende minstens 90 dagen. Alcoholpercentage: 13% Vol.
