
Beschrijving
De Rosso Veneto IGT 2015 van Del Rèbene brengt de kenmerken van de Carmenère en Cabernet Sauvignon druiven optimaal tot uitdrukking, die in 2015 hun volledige fenolische rijpheid bereikten. Het resultaat is een harmonieuze en intense wijn. Druivenrassen: Carmenère en Cabernet Sauvignon Oogst: handmatig midden oktober Teeltsysteem: Guyot Bodems: rode klei en mariene kalksteen Vinificatie: de Carmenère en Cabernet Sauvignon druiven fermenteerden afzonderlijk met spontane gisten, op de schillen, gedurende 16 dagen. Rijping: de wijn werd 12 maanden gerijpt in Franse eiken tonneaux en 8 maanden in geglazuurde betonnen tanks en vervolgens gebotteld in onze kelder. Alcoholgehalte: 14% vol Ph: 3,38 Totale zuurgraad: 5,73 Droge extract: 29,2