Uitzonderlijke Grappa Riserva verkregen door de distillatie van druivenschillen van Barolo-druiven, geoogst tijdens de wijnoogst en zorgvuldig geselecteerd door het bedrijf. Kenmerk van uitmuntendheid Gedistilleerd in kleine koperen ketels, langzaam en au bain-marie. Er wordt een oude methode gebruikt, de zogenaamde "discontinue" methode, om de kwaliteit te benadrukken. Een geheim recept dat Sibona van generatie op generatie doorgeeft aan meester wijnmakers-distilleerders. Kenmerken van de nectar der goden De kleur is warm, amberkleurig, honingachtig. Bij het openen van de fles komt er een verfijnd aroma van gedroogd fruit, tabak en eiken vrij. Fluweelzachte maar imposante smaak, met herkenbare rode vruchten en specerijen, aanhoudend en langdurig maar nooit overdreven. Druivensoorten: Monovitigno Barolo Alcohol: 44% vol. Rijping: Blijft lange tijd in stalen tanks en rijpt vervolgens rustig 8 jaar in eiken vaten en barriques.
