De Mantovaanse Salami van Salumificio Pedrazzoli is een product van rijp varkensvlees en vet, gearomatiseerd met zout, peper, verse knoflook en kruidnagel. Voor de productie wordt het vlees van één enkel dier gebruikt. De Mantovaanse Salami is een traditioneel vleesproduct dat al sinds de tijd van de Etrusken in de hele provincie Mantova wordt geproduceerd. De verspreiding ervan werd mogelijk gemaakt door de Gonzaga-dynastie, die veel gebruik maakte van dit heerlijke voedsel. De productie omvat het grof malen van het vlees met toevoeging van knoflook en peper, waarna het mengsel wordt gemengd en in een natuurlijke darm wordt gestopt en ongeveer 7 dagen wordt gedroogd. De verkregen salami heeft een 'aardbeirode' kleur, de textuur is zacht en de smaak is evenwichtig. Het aroma is intens en zuiver, met lichte hints van fermentatie- en rijpingsprocessen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Mantovaanse Salami van Salumificio Pedrazzoli is een product van rijp varkensvlees en vet, gearomatiseerd met zout, peper, verse knoflook en kruidnagel. Voor de productie wordt het vlees van één enkel dier gebruikt. De Mantovaanse Salami is een traditioneel vleesproduct dat al sinds de tijd van de Etrusken in de hele provincie Mantova wordt geproduceerd. De verspreiding ervan werd mogelijk gemaakt door de Gonzaga-dynastie, die veel gebruik maakte van dit heerlijke voedsel. De productie omvat het grof malen van het vlees met toevoeging van knoflook en peper, waarna het mengsel wordt gemengd en in een natuurlijke darm wordt gestopt en ongeveer 7 dagen wordt gedroogd. De verkregen salami heeft een 'aardbeirode' kleur, de textuur is zacht en de smaak is evenwichtig. Het aroma is intens en zuiver, met lichte hints van fermentatie- en rijpingsprocessen.
