Mozzarella di bufala campana DOP aversana 500 g - Jemma
Deze DOP-kaas met een getrokken pasta wordt gemaakt van buffelmelk die rechtstreeks van de boerderij komt. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, waarna het stollingsproces begint. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie. Na de rijping wordt de wrongel met de hand getrokken en gevormd. Vervolgens wordt het product kort afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel. De kaas wordt verkocht in verpakkingen met bewaarvloeistof om de versheid te behouden.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
Deze DOP-kaas met een getrokken pasta wordt gemaakt van buffelmelk die rechtstreeks van de boerderij komt. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, waarna het stollingsproces begint. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie. Na de rijping wordt de wrongel met de hand getrokken en gevormd. Vervolgens wordt het product kort afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel. De kaas wordt verkocht in verpakkingen met bewaarvloeistof om de versheid te behouden.