Mozzarella di bufala campana DOP vlecht 250g - Jemma
Deze getrokken kaas, gecertificeerd D.O.P., wordt geproduceerd met buffelmelk die rechtstreeks afkomstig is van de boerderij Jemma. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, en vervolgens naar de stollingsfase geleid. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie. Na voltooiing van de rijping wordt de wrongel getrokken en met de hand gevormd. Vervolgens wordt de kaas afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel "salsetta". Het eindproduct wordt verpakt met zijn eigen vocht om de versheid en organoleptische eigenschappen te behouden. Verkrijgbaar in verpakkingen die de authentieke smaak en kwaliteit behouden.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
Deze getrokken kaas, gecertificeerd D.O.P., wordt geproduceerd met buffelmelk die rechtstreeks afkomstig is van de boerderij Jemma. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei en stremsel, en vervolgens naar de stollingsfase geleid. De rijping vindt plaats door natuurlijke melkzuurfermentatie. Na voltooiing van de rijping wordt de wrongel getrokken en met de hand gevormd. Vervolgens wordt de kaas afgekoeld in koud water om te verstevigen en daarna gezouten in pekel "salsetta". Het eindproduct wordt verpakt met zijn eigen vocht om de versheid en organoleptische eigenschappen te behouden. Verkrijgbaar in verpakkingen die de authentieke smaak en kwaliteit behouden.