Beschrijving
De Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 van de wijnmakerij VentiVenti is een perfecte wijn voor een aperitief, een familielunch, een diner met vrienden of gewoon een diner om te onthouden. Een uitstekende wijn die je bijstaat in elk speciaal moment. Druivensoorten: 100% Pignoletto Bodem: kleiachtig Teeltvorm: eenzijdige guyot met 13-14 knoppen Rijping: Metodo Classico Vinificatie: mechanische oogst tijdens de koelste uren van de dag, verdere koeling van de druiven. Korte maceratie in de pers. Zachte persing. Fermentatie bij lage temperaturen in een roestvrijstalen tank. Langdurige koude rijping in staal. Toevoeging van most en hergisting in de fles. Lange rijping in de fles bij gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Oogstjaar: 2019 Alcoholpercentage: 11,5% vol. Totale zuurgraad: 6-7 g/l Restsuikers: < 2,5 g/l PH: 3,25 Totale So2: < 50 mg/l