De Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona van Cantina Nepos Villae vertegenwoordigt een eerbetoon van de familie Ruffo aan de oude Romeinse weg waar de villa Quintarelli Ruffo en de eigendommen van de familie eeuwenlang gelegen zijn. Een verbindingsweg tussen valleien, die van Negrar en die van Valpantena. Een door de mens gecreëerde groef die nooit verloren is gegaan. De Strada Campiona komt voor op oude middeleeuwse kaarten en, in het bijzonder, op die van 1746 van ingenieur Cristofoli, waar zijn belangrijkheid en waarde voor het gebied wordt benadrukt. Een beetje het symbool van een pad, dat van de Ruffo en van Nepos Villae, door de eeuwen heen en in de toekomst, tussen wijngaarden, wijn en de authentieke Valpolicella. KENMERKEN Productiegebied: Vallei van Negrar, klassieke Valpolicella. Mix: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Oogst: Met de hand met plaatsing van de druiven in kisten in de tweede week van september. Een deel van de druiven is gedurende 40 dagen aan indroging onderworpen. Persen: Zacht in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: Vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens een lichte criomaceratie met handmatige overpompingen. Rijping: Na de rode vinificatie wordt de wijn over de schillen van de Amarone van het volgende jaar geleid en wordt een contactperiode met de schillen van ongeveer 30 dagen toegepast. Na de uitvoering van de Ripasso-techniek wordt de wijn afgetapt en gaat ze verder met de rijping in grote vaten van Frans eikenhout van Allier en Troncais gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 6 maanden in de fles gerijpt voordat ze op de markt wordt gebracht. Alcoholpercentage: 14,5%.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona van Cantina Nepos Villae vertegenwoordigt een eerbetoon van de familie Ruffo aan de oude Romeinse weg waar de villa Quintarelli Ruffo en de eigendommen van de familie eeuwenlang gelegen zijn. Een verbindingsweg tussen valleien, die van Negrar en die van Valpantena. Een door de mens gecreëerde groef die nooit verloren is gegaan. De Strada Campiona komt voor op oude middeleeuwse kaarten en, in het bijzonder, op die van 1746 van ingenieur Cristofoli, waar zijn belangrijkheid en waarde voor het gebied wordt benadrukt. Een beetje het symbool van een pad, dat van de Ruffo en van Nepos Villae, door de eeuwen heen en in de toekomst, tussen wijngaarden, wijn en de authentieke Valpolicella. KENMERKEN Productiegebied: Vallei van Negrar, klassieke Valpolicella. Mix: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Oogst: Met de hand met plaatsing van de druiven in kisten in de tweede week van september. Een deel van de druiven is gedurende 40 dagen aan indroging onderworpen. Persen: Zacht in een horizontale pers bij lage temperatuur. Fermentatie: Vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens een lichte criomaceratie met handmatige overpompingen. Rijping: Na de rode vinificatie wordt de wijn over de schillen van de Amarone van het volgende jaar geleid en wordt een contactperiode met de schillen van ongeveer 30 dagen toegepast. Na de uitvoering van de Ripasso-techniek wordt de wijn afgetapt en gaat ze verder met de rijping in grote vaten van Frans eikenhout van Allier en Troncais gedurende 18 maanden. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 6 maanden in de fles gerijpt voordat ze op de markt wordt gebracht. Alcoholpercentage: 14,5%.
