De wijn van visciole genaamd Visciola del Lupo, het echte paradepaardje van Luca Tenti, is een ancestrale product van de Adriatische oever die oude middeleeuwse smaken naar je mond brengt. Het eerste recept is, inderdaad, uit die tijd, en ontstond om die wijnen te verbeteren die met de eerste zomerwarmte achteruitgingen, door seizoensgebonden lokaal fruit toe te voegen. Net zoals de oude Romeinen deden. De wijn van visciole is dan ook geboren uit noodzaak, met talloze methoden en recepten die vervolgens geheimzinnig door elke boerenfamilie werden bewaard en doorgegeven. Deze wijn wordt geproduceerd met dezelfde methode die de familie Tenti al generaties hanteert, door de net geoogste visciole aan de rode wijn van Aleatico (de Vernaccia di Pergola) toe te voegen. Na de fermentatie wordt het product enkele maanden gelaten om te rusten en in het daaropvolgende voorjaar wordt het gebotteld. Waarom heet het Visciola del Lupo? De naam Visciola del Lupo komt van het gebied van teelt en productie. Inderdaad, de oude kaarten van het gebied noemen de zone met de term “Madonna del Guardalupo” vanwege de aanwezigheid van een klein en oud kerkje dat deze naam afbeeldt. De aanwezigheid van dit gebouw is omgeven door een oude legende die de aanwezigheid van een wolf in het middelpunt heeft, waar Luca Tenti zich door liet inspireren om zijn belangrijkste product de naam te geven.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De wijn van visciole genaamd Visciola del Lupo, het echte paradepaardje van Luca Tenti, is een ancestrale product van de Adriatische oever die oude middeleeuwse smaken naar je mond brengt. Het eerste recept is, inderdaad, uit die tijd, en ontstond om die wijnen te verbeteren die met de eerste zomerwarmte achteruitgingen, door seizoensgebonden lokaal fruit toe te voegen. Net zoals de oude Romeinen deden. De wijn van visciole is dan ook geboren uit noodzaak, met talloze methoden en recepten die vervolgens geheimzinnig door elke boerenfamilie werden bewaard en doorgegeven. Deze wijn wordt geproduceerd met dezelfde methode die de familie Tenti al generaties hanteert, door de net geoogste visciole aan de rode wijn van Aleatico (de Vernaccia di Pergola) toe te voegen. Na de fermentatie wordt het product enkele maanden gelaten om te rusten en in het daaropvolgende voorjaar wordt het gebotteld. Waarom heet het Visciola del Lupo? De naam Visciola del Lupo komt van het gebied van teelt en productie. Inderdaad, de oude kaarten van het gebied noemen de zone met de term “Madonna del Guardalupo” vanwege de aanwezigheid van een klein en oud kerkje dat deze naam afbeeldt. De aanwezigheid van dit gebouw is omgeven door een oude legende die de aanwezigheid van een wolf in het middelpunt heeft, waar Luca Tenti zich door liet inspireren om zijn belangrijkste product de naam te geven.
