Beschrijving
Al sinds de jaren 1400 worden Borettane-uien verbouwd in Reggio Emilia en zijn ze een symbool van authenticiteit en smaak. Hun kleine, afgeplatte vorm, gecombineerd met hun unieke smaak, heeft ze tot onbetwiste hoofdrolspelers gemaakt op de tafels in heel Italië. Zorgvuldig gekookt in Balsamicoazijn uit Modena, transformeren deze uien in een bijgerecht met een onmiskenbare harmonie van smaken. Tijdens het koken omhult de fluweelzachte zoetheid van de balsamicoazijn de uien, waardoor een perfect evenwicht ontstaat met hun scherpe en uitgesproken smaak. Een bijgerecht dat de hele Emiliaanse traditie omvat, ideaal om gebraden vlees, gegrild vlees te verrijken of gewoon om alleen van te genieten, als een kleine gastronomische traktatie. Een tijdloze klassieker die de vereniging viert tussen zoetheid en intensiteit.