Beschrijving
De Mostarda Fina di Carpi is een kostbare gastronomische erfenis, een mosterd van gekonfijt fruit in gekookte most, met een overheersing van campanine-appels, typisch voor het gebied. Dit recept, gehuld in mysterie en ooit bewaard door de Sebellini, Heren van Carpi, vertegenwoordigt een authentieke schat van de Carpi-traditie. Dankzij zorgvuldig historisch en literair onderzoek heeft Condimenteria nieuw leven ingeblazen in deze bijna verdwenen bereiding, waardoor de moderne smaakpapillen opnieuw kunnen genieten van de unieke en verfijnde smaak van een oude Modenese uitmuntendheid. Perfect om te serveren bij blauwaderkazen, gekookt vlees of gebraden gerechten, voegt deze mosterd een nobele en authentieke toets toe aan elk gerecht, en vertelt het een verhaal dat zijn wortels heeft in de traditie en cultuur van Carpi. Een reis door de tijd via vergeten smaken, die vandaag de dag opnieuw worden ontdekt en gevierd.