De stagionato di pecora in grotta di tufo van Azienda Pratini heeft een uniek proces: ze gebruiken alleen schapenmelk voor hun vormen, die vervolgens worden gelaten om te rusten voordat ze in de tuf-grotten worden overgebracht om het verouderingsproces te voltooien, dat meer dan 3 maanden duurt. De oude rijptechniek in de grot werd in het verleden al gebruikt om de temperatuur en de bewaring van de producten te controleren en blijft de meest geschikte manier om zuivelproducten op natuurlijke wijze te rijpen. In de tuf-grot ontstaan perfect microklimaten die de schapenmelk een unieke smaak en eigenschappen geven die nergens anders te repliceren zijn. Verkrijgbaar te koop per 100 gram, minimaal 100g.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €49,00
Prijs inclusief btw
De stagionato di pecora in grotta di tufo van Azienda Pratini heeft een uniek proces: ze gebruiken alleen schapenmelk voor hun vormen, die vervolgens worden gelaten om te rusten voordat ze in de tuf-grotten worden overgebracht om het verouderingsproces te voltooien, dat meer dan 3 maanden duurt. De oude rijptechniek in de grot werd in het verleden al gebruikt om de temperatuur en de bewaring van de producten te controleren en blijft de meest geschikte manier om zuivelproducten op natuurlijke wijze te rijpen. In de tuf-grot ontstaan perfect microklimaten die de schapenmelk een unieke smaak en eigenschappen geven die nergens anders te repliceren zijn. Verkrijgbaar te koop per 100 gram, minimaal 100g.
| Energie (kcal) | 278 |
| Koolhydraten (g) | 0,7 |
| waarvan suikers (g) | 0,7 |
| Vetten (g) | 19 |
| waarvan verzadigd (g) | 12 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Uitverkoop (g) | 1,1 |
