Ciecierzyca i czerwony radicchio z czerwoną cebulą z Tropei, oliwą z oliwek extra vergine i kurkumą: pożywne, smaczne, proste i ekonomiczne danie wegetariańskie! Idealne na sezon jesienno-zimowy, ale można je również dostosować do lata, zastępując radicchio burakami liściowymi, cukinią lub fasolką szparagową.
Umyj ciecierzycę po namoczeniu jej przez noc i gotuj z liściem laurowym oraz rozmarynem.
Oczyść radicchio, umyj i pokrój na paski.
Zacznij smażyć je na patelni z oliwą, posiekaną cebulą i dwoma łyżkami ciepłej wody.
Gdy będzie gotowe, a ciecierzyca ugotowana, podawaj jak na zdjęciu z kurkumą, pieprzem i oregano.
Odpowiednie również dla diet bezglutenowych, bezlaktozowych i bezjajecznych.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 127,25 |
| Węglowodany (g) | 12,73 |
| w tym cukry (g) | 3,08 |
| Tłuszcze (g) | 5,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 5,27 |
| Błonnik (g) | 3,43 |
