Makaron z cicerchią: wegetariańska potrawa, bogata w błonnik i białko roślinne. Bez masła i sera, odpowiednia również dla osób cierpiących na celiakię, jeśli użyjesz makaronu bezglutenowego. Prosta i smaczna, z oliwą extra vergine z oliwek i pietruszką.
Dzień wcześniej: umyj cicerchie i namocz je na 24 godziny.
Po upływie czasu namaczania, gotuj cicerchie w wodzie z pietruszką i liściem laurowym aż do miękkości.
Na patelni podsmaż ugotowane cicerchie z oliwą extra vergine z oliwek, posiekanym szalotką i odrobiną bulionu w proszku, aby dostosować smak.
Zblenduj część cicerchii, aby uzyskać krem, i odłóż mieszaninę na bok.
Gotuj makaron według wskazówek na opakowaniu.
Odcedź makaron i wymieszaj go z sosem z cicerchii (krem i całe cicerchie), dodając dodatkową pietruszkę jeśli chcesz oraz odrobinę oliwy extra vergine przed podaniem.
Patelnia
Garnek do gotowania
Blenderek ręczny lub mikser
Italy
| Energia (kcal) | 464,2 |
| Węglowodany (g) | 22,14 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 40,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,77 |
| Białko (g) | 4,2 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
