Letnia, świeża i lekka sałatka, idealna dla diety wegańskiej, bezglutenowej i bezlaktozowej.
Opłukać czerwony ryż pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
Gotować czerwony ryż w osolonej wodzie przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy będzie miękki, ale nadal al dente.
Odcedzić ryż i przepłukać go zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Umyć pomidory koktajlowe i pokroić je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości i preferencji.
Obrać caroselli i pokroić je w cienkie plasterki.
Umyć świeżą bazylię i posiekać ją grubo.
W dużej misce połączyć ostudzony czerwony ryż, pomidory koktajlowe, plasterki caroselli i posiekaną bazylię.
Dodać oliwę z oliwek extra vergine, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszać.
Spróbować i doprawić solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podawać sałatkę z czerwonego ryżu z pomidorami i carosello.
Lodówka
Ta sałatka z czerwonego ryżu z pomidorami i carosello jest idealna jako danie główne na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla. Można ją wzbogacić grillowanymi warzywami, roślinami strączkowymi, orzechami, nasionami i przyprawami według uznania.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 106,88 |
| Węglowodany (g) | 9,33 |
| w tym cukry (g) | 1,31 |
| Tłuszcze (g) | 7,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,08 |
| Białko (g) | 1,22 |
| Błonnik (g) | 0,72 |
