Sedanini z roślin strączkowych z pasztetem z buraków i tofu: pełnowartościowa, lekka i bezglutenowa potrawa. Bogata w przeciwutleniacze, witaminę D i wapń, doskonała do spożycia na zimno i łatwa do przygotowania.
Obierz buraki, umyj je i gotuj razem z pietruszką, aż będą miękkie.
Pokrój tofu na kostki i krótko gotuj z minimalną ilością wody i liściem laurowym, aby nadać mu smak.
Gotuj sedanini z soczewicy, postępując zgodnie z czasami gotowania podanymi na opakowaniu, a następnie odcedź.
W międzyczasie przygotuj pasztet: zmiksuj ugotowane buraki z tofu, oliwą extra virgin z oliwek i pieprzem, aż uzyskasz jednorodną kremową masę.
Dodaj pasztet do odcedzonego makaronu i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić krem.
Podawaj na ciepło (lub zimno, według uznania).
Garnek
Patelnia lub mały garnek
Blender ręczny (mixer)
Sitko
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 2-3 dni.
Przepis wegański i bezglutenowy. Możesz zastąpić buraki szpinakiem, cukinią lub dynią w zależności od pory roku. Doskonałe także na zimno.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 277,34 |
| Węglowodany (g) | 15,97 |
| w tym cukry (g) | 9,01 |
| Tłuszcze (g) | 19,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,81 |
| Białko (g) | 7,03 |
| Błonnik (g) | 7,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
