Torcik z dyni, makreli i suszonych pomidorów: smaczne i proste w przygotowaniu danie, idealne jako przystawka, lekki obiad lub danie główne. Świeże składniki i śródziemnomorskie smaki łączą się w miękkim i smakowitym torciku bez sera.
Pokrój dynię w małą kostkę, aby ułatwić miksowanie. Jeśli dynia jest zbyt twarda, zmiękcz ją na parze przez około 5 minut.
Jeśli suszone pomidory są bardzo słone, opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
W kielichu blendera lub robota kuchennego połącz dynię, makrelę, suszone pomidory, bułkę tartą i jajko. Miksuj aż do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj 1 łyżkę wody lub mleka roślinnego i wymieszaj.
Przygotuj formę: jeśli nie używasz silikonowych foremek, lekko natłuść ją oliwą z oliwek extra vergine lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj szpatułką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący. Sprawdź stopień upieczenia patyczkiem: jeśli wyjdzie suchy, torcik jest gotowy.
Pozwól ostygnąć kilka minut przed wyjęciem torcika z formy. Podawaj lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej, na przykład z świeżą sałatą. Opcjonalna dekoracja: listka bazylii lub paseczki suszonego pomidora na wierzchu.
Blender lub robot kuchenny
Ostry nóż i deska do krojenia
Średnia miska
Forma do tortinek (silikonowa lub nieprzywierająca)
Szpatułka lub drewniana łyżka
Piekarnik
Wariacje: dla wersji wegetariańskiej zastąp makrelę 100 g ugotowanej ciecierzycy lub soczewicy; dla wersji bezglutenowej użyj bułki tartej bezglutenowej lub mąki migdałowej. Dodatki: wędzona papryka, curry, oregano lub rozmaryn. Podanie: podawać z świeżą bazylią, rukolą i orzechami lub z grillowanymi warzywami.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 210,78 |
| Węglowodany (g) | 27,02 |
| w tym cukry (g) | 23,31 |
| Tłuszcze (g) | 5,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,65 |
| Białko (g) | 12,37 |
| Błonnik (g) | 6,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
