Gigantyczny puszysty pancake, jak chmurka, przygotowany z tylko 4 składników, oddzielając żółtka od białek, aby uzyskać puszystą konsystencję. Może być smażony na lekko natłuszczonej nieprzywierającej patelni pod przykryciem; przepis można dostosować, aby uzyskać więcej mniejszych pancake'ów.
Oddziel żółtka od białek.
Do żółtek dodaj cukier, mąkę i mleko; miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Ubij białka na sztywną pianę.
Delikatnie włącz ubite białka do masy żółtkowej, mieszając od dołu do góry, aby ich nie zniszczyć.
Podgrzej lekko natłuszczoną nieprzywierającą patelnię; smaż pancake pod przykryciem.
Odwróć pancake, gdy górna powierzchnia będzie dobrze ścięta i dokończ smażenie.
Podawaj na ciepło; możesz przygotować jeden gigantyczny pancake lub cztery mniejsze, w zależności od preferencji.
Patelnia nieprzywierająca
Misy
Trzepaczka lub mikser do ubijania białek
Pokrywka
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni
Metoda alternatywna: do oddzielania żółtek od białek można użyć sztuczki z butelką opisanej w poście. Łatwy przepis, idealny na przekąskę.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 160,22 |
| Węglowodany (g) | 12,21 |
| w tym cukry (g) | 5,76 |
| Tłuszcze (g) | 7,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,96 |
| Białko (g) | 11,34 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
