Pankejki na wodzie z mąki owsianej: puszyste, lekkie i przygotowane z zaledwie 4 składników. Bez mleka (odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy), bogate w błonnik dzięki mące owsianej, szybkie do przygotowania i idealne do zamrożenia oraz spożycia w ciągu tygodnia.
W dużej misce połącz mąkę owsianą, proszek do pieczenia, jajka i wodę. Mieszaj ręcznie trzepaczką, aż uzyskasz gładką i jednorodną masę, bez grudek. Ciasto będzie nieco bardziej płynne niż klasyczne pankejki.
Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu. Jeśli to konieczne, lekko posmaruj ją olejem i usuń nadmiar papierem kuchennym.
Wlej chochlę ciasta na każdy pankejk na rozgrzaną patelnię. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki, przewróć pankejka i smaż drugą stronę przez 1-2 minuty.
Pozwól im ostygnąć, jeśli chcesz je zamrozić: ułóż je w jednej warstwie na tacy, umieść w zamrażarce na około godzinę, a następnie przenieś je do oddzielnych woreczków do żywności.
Aby je zjeść: podgrzej przez 30-60 sekund w mikrofalówce lub smaż przez kilka minut na patelni.
Duża miska
Ręczna trzepaczka
Patelnia teflonowa
Papier kuchenny
Taca i woreczki do żywności (do zamrażania)
Przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy w hermetycznym pojemniku lub woreczku do żywności; podgrzać przez 30-60 sekund w mikrofalówce lub przez kilka minut na patelni.
Warianty i porady: możesz zastąpić wodę napojem roślinnym bez cukru (np. migdałowym lub kokosowym) dla bogatszego smaku; dodaj cynamon, wanilię, startą skórkę cytryny lub nasiona chia, aby spersonalizować. Pomysły na nadzienie: jogurt grecki i owoce leśne z łyżeczką masła migdałowego; krem orzechowy 100% i plasterki banana; chuda ricotta i świeże truskawki.
Italy
| Energia (kcal) | 281,15 |
| Węglowodany (g) | 41,55 |
| w tym cukry (g) | 0,74 |
| Tłuszcze (g) | 7,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,97 |
| Białko (g) | 12,33 |
| Błonnik (g) | 4,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,38 |
