Jedno z najbardziej lubianych przepisów przez miłośników fermentacji: zakwas matka z kefirem wodnym! W zaledwie 24 godziny fermentacji jest gotowy do użycia! Dzięki probiotykom i naturalnym drożdżom obecnym w Kefirze wodnym TIBI, ten zakwas jest idealny do uczynienia ciast lekkimi, łatwostrawnymi i pełnymi smaku. Możesz go używać do chleba, pizzy, focacci lub domowych słodkości!
Wlej Kefir wodny TIBI do słoika.
Dodaj mąkę (Manitoba lub typ 1, albo pół na pół - WARIANT BEZGLUTENOWY → Możesz użyć naturalnej mąki bezglutenowej, takiej jak ryżowa lub teff) i energicznie wymieszaj widelcem, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
Przykryj słoik bawełnianą tkaniną i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej (około 21°C) na 24 godziny.
Po upływie czasu zakwas podwoi swoją objętość i będzie wydzielał lekko kwaśny zapach: jest gotowy!
| Energia (kcal) | 161,5 |
| Węglowodany (g) | 35,8 |
| w tym cukry (g) | 0,85 |
| Tłuszcze (g) | 0,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 5,5 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
