Ciecierzyca jest jednym z najczęściej używanych strączków od czasów starożytnych. Jest doskonałym źródłem białka i dzięki swojemu delikatnemu smakowi stanowi wszechstronny składnik w kuchni. Nawet w wersji mąki! Odmiana Valdibella to Sultano, uprawiana w całości na Sycylii zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.
