Questo prodotto non è al momento disponibile
Burratina to typowy ser z Apulii z sercem z stracciatelli pokrytym skorupką z mozzarelli. Burrata w swojej miniaturowej wersji nazywa się burratiną i może być produkowana z główką lub bez.
Przechowywanie: Przechowywać w lodówce
Przetwarzanie: Podobnie jak zwykła mozzarella, pasteryzowane mleko jest zaszczepiane naturalną serwatką w celu zakwaszenia. Następnie podgrzewa się je z dodatkiem podpuszczki cielęcej. Gdy tylko się zsiądzie, przystępuje się do mielenia. Następnie serowar rozciąga skrzep w gorącej wodzie i ręcznie formuje woreczek do wydłużonej konsystencji. Do wnętrza woreczków dodaje się śmietanę i włókna mozzarelli.
Dojrzewanie: 25
zł 15,37
Opis
Burratina to typowy ser z Apulii z sercem z stracciatelli pokrytym skorupką z mozzarelli. Burrata w swojej miniaturowej wersji nazywa się burratiną i może być produkowana z główką lub bez. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Przetwarzanie: Podobnie jak zwykła mozzarella, pasteryzowane mleko jest zaszczepiane naturalną serwatką w celu zakwaszenia. Następnie podgrzewa się je z dodatkiem podpuszczki cielęcej. Gdy tylko się zsiądzie, przystępuje się do mielenia. Następnie serowar rozciąga skrzep w gorącej wodzie i ręcznie formuje woreczek do wydłużonej konsystencji. Do wnętrza woreczków dodaje się śmietanę i włókna mozzarelli. Dojrzewanie: 25
Składniki
Surowe pełne mleko krowie, śmietana U.H.T., sól morska, kwas cytrynowy i podpuszczka cielęca w płynie
Analiza wartości odżywczych
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Dodatki
Certyfikaty